得著俊美的蛋

親愛的迦勒：

你知道嗎？最近幾個星期六，豬爸和猴媽越起越早，七點半不到就催著還沒睡飽的我一起出門，趕著到農夫市場買蛋去。先前倒也沒有這麼急猴猴的，只是不知道從什麼時候開始，出現了跟猴媽一樣識蛋的神秘第三者，總能搶在猴媽之前將數量稀少的小號蛋搶購一空，為了確保猴媽能買到心儀的蛋，我和豬爸只好跟著卯上了。我知道，像你這種霸氣男會想，蛋就是蛋有什麼不同？

基本上，這些顏色不同，大小不一的蛋都有唐朝美人般的圓潤外型，猴媽總說他們是孕育生命的寶石，但是這次的蛋盒裡竟夾帶一顆鐘樓怪蛋，嚇了我一跳，這麼畸形的蛋會不會有毒呢？豬爸沈思著。放太久不新鮮，蛋殼縮水了嗎？我問。外面這麼醜，裡面可能也好不到哪裡喔！千萬不要吃，留著下次跟老闆抱怨換蛋去。正當我和豬爸你一言我一語，討論的熱血沸騰時，猴媽拿起爭議蛋，興奮的說：「好特別，好有趣的一顆蛋。有些畸形蛋確實要小心，但是，這顆蛋沒有問題，老闆也知道它裡面還是新鮮美味的的蛋黃和蛋白，才會將它賣出去，不要因為它與眾不同就立刻否定它喔，它長這樣，可能是在蛋殼形成時，母雞被嚇到或是反常的生理反應造成的吧，我們打開來看看。」

親愛的迦勒，這是一顆好蛋吔！蛋黃像太陽般的晶亮圓凸，不但被濃厚的清蛋白包圍著，還有一層稀蛋白環繞在最外圍。真的好美喔。猴媽還說，把牙籤插在新鮮的蛋黃上，不但蛋黃不會破，牙籤也不會倒喔。所以我和豬爸開始比賽，看誰插了最後的那一根牙籤，讓蛋黃破功，你相信嗎？我們總共插了１１根牙籤在上面吔！神奇啊！迦勒！歡呼！！

 猴媽決定用最簡單的方式讓蛋成為主角材料，除了隱匿在其中的水以外，只用了一丁點的灰鹽來豐富它的滋味。親愛的迦勒，真的，LESS IS MORE啦！順便將猴媽的作法告訴你，有空試試看喔！

• 材料：蛋一顆，鹽少許，水１５０克，或是直接用蛋殼裝兩顆蛋的水量。
• 作法：將蛋打在碗中，加入適量的鹽，調整到自己喜歡的鹹度，同時間將蒸鍋加水煮沸，將調好味的蒸蛋汁放入蒸鍋蒸５分鐘即可拿出食用。
• 注意事項：打蛋時容易產生氣泡，若想要蒸出的蛋表面光滑如鏡，可以用小湯匙將氣泡舀出。猴媽不喜歡慢慢打蛋來避免產生氣泡，因為覺得不夠爽快，也不喜歡輕易使用廚房紙巾覆蓋在蛋汁表面來吸起氣泡，因為這樣不環保，所以小湯匙是她的武器。

親愛的迦勒，寫到這裡，我突然想到豬爸跟我說過的話，「身上肢體，我們看為不體面的，越發給他加上體面；不俊美的，越發得著俊美。（哥林多前書１２章２３節）」。看到猴媽做的蒸蛋，我真的覺得這顆蛋變的俊美了。先寫到這裡，汪安。

今天被抓去洗澡的約書亞敬上